作者:tfsye 添加時間:2021-01-18 13:38:09 瀏覽:
蔬菜凍干技術,食品凍干機設備加工凍干蔬菜塊制作步驟,其工藝流程:選擇蔬菜→清洗、分切→熟制→預凍→預凍→真空冷凍干燥(凍干)→包裝。
以土豆、胡蘿卜蔬菜凍干塊為例,說說其凍干操作要點:
1、選料、清洗、煮熟
挑選新鮮蔬菜(土豆、胡蘿卜),清洗干凈,胡蘿卜切丁,分別熟制(根據產品需求,也可以是生的);
2、預凍
將煮熟后的土豆壓制成土豆泥,與胡蘿卜丁混合,利用食品級硅膠模具,制成小塊;然后放到低溫冰箱預凍,再脫模平整擺放到食品凍干機的托盤內;
3、真空冷凍干燥
將托盤迅速轉入食品凍干機設備的凍干室內進行真空冷凍干燥;
TF-HFD-6小型食品凍干機
4、包裝
凍干結束后,取出凍干蔬菜塊,密封包裝。
生產用大型食品凍干機50平方
上海拓紛機械設備有限公司 www.txkncc.tw
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上海市嘉定區華亭鎮武雙路788號西南門